今年大蒜價格還在上漲，你實現大蒜自由了嗎？
今年的水果價格一直上漲，很多人都吐槽水果都吃不起。繼水果價格上漲之後，大蒜的價格也在上漲。夏季，是大蒜的銷售旺季。因為大蒜具有抗癌、抗疲勞、抗衰老等功效，所以受到很多人的歡迎。但是，今年的大蒜價格一直在穩步上漲，到底是什麽原因呢？下麵，亞遊客戶端來看看報道吧！
“蒜你狠”是否正在卷土重來?
市場 大蒜價格還在穩步上漲
6月19日、20日，河南商報記者在鄭州走訪多家農貿市場時發現，今年青蒜的零售價格平均在3元1斤，幹蒜的價格平均在5元1斤，貴的達到了5.99元1斤。
在康複前街附近的無公害蔬菜市場做大蒜生意的商戶李先生稱，今年的大蒜進貨價比去年高了很多，已經翻倍。“亞遊客戶端這裏在修路，生意不好，我賣4.5元1斤，基本上是便宜的了。”李先生說。
金鄉大蒜價格指數顯示，截至2019年6月1日，大蒜月價格同比指數報收於176.96點，上漲幅度為8.57%;在周價格同比指數中，2019年4月15日報收於195.20點，2019年6月17日報收於263.80點。
從大蒜指數可以看出，大蒜的價格還在穩步上漲。
溯因 種植麵積減少，導致大蒜價格上漲
是什麽原因導致今年蒜價大漲?
萬邦國際農產品物流城蔬菜市場的商戶劉建林稱，主要是因為去年的價格太低，導致大蒜種植麵積大幅減少，供不應求，價格上漲。
劉建林還表示，其實今年大蒜價格大漲，從四五月份蒜薹剛下來時已露端倪。
今年5月中旬，鄭州農貿市場的蒜薹售價在3.5元1斤~4元1斤，而去年同期，售價隻有0.8元1斤~2.5元1斤。“今年蒜薹價格創下了5年來的新高。”劉建林稱。
近日，在山東省金鄉縣舉行的2019中國大蒜產業博覽會開幕式上，中國農科院農業資源與農業區劃研究所研究員劉佳公布了全國大蒜主產區2019年大蒜種植麵積遙感監測結果，全國大蒜種植麵積比上一年減少了20%左右，山東省金鄉縣大蒜種植麵積比2018年減少12.11萬畝，減幅為18.78%。
卓創資訊的研究印證了近5年的鮮蒜價格走勢，由於種植和預計收獲麵積的減少，今年的蒜價在收獲之前有一個較大幅度的增長。
現狀“炒蒜軍”選擇觀望不再輕易入場
從事大蒜收購生意的宋先生，每年都會聯係中牟、杞縣農民的代理商進行大蒜收購，按照預估的行情和大蒜收購量租用冷庫，等待青蒜變幹蒜，再去大蒜批發市場尋找自己的大客戶。
做了10年的大蒜差價投機生意的他，今年卻選擇觀望。
那麽，是什麽刹住了“炒蒜軍”急行的腳步?
宋先生給河南商報記者算了一筆賬：今年青蒜的進貨價在1.6元1斤，蒜商在收蒜時都不知道自己收到的蒜被倒了幾手了，很多蒜商1.9元1斤能收到貨就不錯了。一年的冷庫存放、工人工資、青蒜晾曬成幹蒜的折損、出售時的包裝費，折合下來，這一批囤的蒜賣到3.5元1斤以上才不虧本。蒜商以3.5元1斤批發給市場的零售商，零售商對於這種單次購買需求量不大，但又是廚房的調味品，售價比進價基本要翻倍，價格就漲到了7元1斤。
宋先生說，現在所說的7元1斤僅僅是沒有經過倒貨的，也沒有算上因地域不同所帶來的房租和工資壓力。
“這就是我不敢囤貨的原因。”宋先生說，大蒜市場行情不明朗，無法準確判斷，如果今年僅僅是有投機商販惡意囤蒜伺機炒作價格，那麽明年一旦需求量上不去，就會造成無法預計的虧損。
宋先生認為，農產品的價格如此複雜，很大程度上與信息不流通，交易流程複雜有關。
另外，由於中間涉及的環節繁多，商品銷售到普通消費者手中的價格早已與從農民手上出售的價格大相徑庭。
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